La Cucina in Toscana di Assunta :
PERCHé SCEGLIERE PER LA VOSTRA VACANZA I...: PERCHé SCEGLIERE PER LA VOSTRA VACANZA IN TOSCANA al b&b La Casa di Assunta . DICONO DI NOI : TRiPADVISOR "Non vol...
mercoledì 23 agosto 2017
mercoledì 16 agosto 2017
PERCHé SCEGLIERE PER LA VOSTRA VACANZA IN TOSCANA al b&b La Casa di Assunta .
DICONO DI NOI :
TRiPADVISOR
"Non volevamo andare più via!"
1 settimana fa recensione scritta da Francesco V
Partiamo della cosa più scontata. Questo B&B ha una posizione invidiabile sia per la vicinanza autostradale sia per i paesaggi spettacolari e suggestivi dal quale è circondato. Struttura davvero molto bella, curata nei particolari. Passiamo al motivo per cui non volevamo più andare via: Assunta. Noi ci siamo innamorati di Assunta, della sua gentilezza e simpatia e della sua superba bravura in cucina. Faremo in modo di tornare appena possibile
Booking
10.0
2017-08-08
Francesco, (GB)
Esperienza magnifica e da ripetere
Senza dubbio Assunta, e il valore aggiunto del b&b!
BOOKING
GabryG89, (IT)
Nuovo!
- Nella botte piccola ci sta il vino buono
- Pulizia, ospitalità e accoglienza, cura nei dettagli e cibo ottimo! Grazie Assunta per averci accolti, consigliati e coccolati...bellissima esperienza!
- due giorni di pieno relax
- ho soggiornato con la mia ragazza in questa struttura un weekend di giugno. la casa, immersa nelle colline toscane, è molto bella. grande attenzione per i dettagli sia all'esterno che all'interno. l'accoglienza della sig.ra Assunta è stata più che esemplare, massima disponibilità in tutto e ottima cucina; il buffet della colazione fatto in casa, usando prodotti in gran parte km 0. da consigliare assolutamente....ci ritorneremo!!
Acquaviva Siena | Ingresso Libero
Prenota al b&b La Casa di Assunta a 500 tmt dal luogo del Festival puoi lasciare la tua auto o moto nel parcheggio all'interno del casolare e raggiungere a piedi Il fierale al giardino dove viene svolto il festival .
www.bbcasadiassunta.it
martedì 14 febbraio 2017
Chi sono
Il piacere per l’accoglienza e la passione per la cucina, la
ricercatezza dei prodotti, la cura nel servire e creare una certa atmosfera in
tavola, la voglia di trasmettere emozioni attraverso lo scambio, la
condivisione, il cibo ed i sapori sono stati motori per aprire un B&B e
cucinare per voi. Nata a Roma, dove approfondisce la passione per l’arte di
Accogliere e la cucina, rafforza e consolida il rapporto fra cultura e
tradizione del territorio quando si trasferisce in Toscana nella Provincia di Siena.
Inizia la sua carriera nel settore alberghiero lavorando nelle strutture di
accoglienza turistica di 5 stelle e di lusso .
Come lavoro
Offro servizio di Cuoca a domicilio e corsi di cucina ,
organizzo cene per poche persone che vogliono cenare in tranquillità con amici
o cene di lavoro e pranzi o cene per piccole cerimonie nella più completa
privacy in un bel casolare ristrutturato con materiali di pregio, nel nel mio
b&b ,a casa tua o nella location scelta da te .Pasta e dolci fatti a mano
con ingredienti a km 0 prodotti di qualità e locali .Il menù si sceglie insieme
menù personalizzati .Mi occupo anche dell'allestimento degli addobbi e della
musica ,il servizio a tavola il rigoverno lasciando tutto a posto e pulito .
Intervista con Assunta
Cosa ti differenzia dai tuoi diretti concorrenti?
Non credo di avere concorrenti ,siamo tutti uguali nella
nostra diversità con creatività e risorse diverse La passione la determinazione
i sapori di una volta rivisitati e la voglia di condividere sapori saperi e profumi
il piacere della conoscenza e dello scambio di esperienze il piacere di
accogliere attraverso il cibo .
Cosa ti piace del tuo lavoro?
Prima di tutto mettere le mani in pasta ,La creatività il
risultato dall'unione degli ingredienti ,le emozioni che ci si trasmette con il
cliente l'incontro con gli altri .
Quali domande ti fanno di solito i clienti e come rispondi?
Gli ammiratori dei mie piatti mi dicono sempre : scommetto
che a casa tua non esiste un surgelato o un barattolo di conserve del
supermercato .......vero preferisco mangiare pane e olio un uovo al tegamino se
non ho tempo ma cerco di mangiare più sano possibile .
Hai qualche esperienza che ti piacerebbe condividere?
Si ho cucinato per una famiglia di americani che hanno
affittato una villa in una famosa tenuta ,la prima cena fu una scuola di cucina
dove ho fatto fare degli gnocchi ad un bambino di 7 anni mi chiesero se potevo
cucinargli anche l'ultima sera .Procuro dei funghi porcini freschi raccolti dal
mio compagno ci faccio delle tagliatelle stese con il matterello ,lui appena
finito le tagliatelle mi dice che con questo piatto avevo superato me stessa ed
io gli dico di aspettare perché forse con il dessert avrei superato tutti gli
altri piatti ,le porto un tirami su rivisitato con degli ingredienti del
territorio cosparso di granella di nocciole .A fine cena viene in cucina con la
moglie mi regala una bottiglia di Brunello riserva e nel ringraziarmi mi dice:
avevi ragione con il tirami su hai veramente superato te stessa .
lunedì 2 maggio 2016
Antipasto con prosciutto capocollo rigatino e bruschetta con il lardo agli aromi
i salumi di nostra produzione
Pici fatti a mano conditi con salsa alle briciole e rigatino tostato
Tagliata di chianina cotta alla brace
con contorno di insalata di carciofi del nostro orto e scaglie di parmigiano
alla fine una bella nacedonia di frutta fresca
tutto per i nostri ospiti del b&b
lunedì 28 marzo 2016
LE DOLCI TRADIZIONI PASQUALI
www.bbcasadiassunta.itwww.bbcasadiassunta.it
La Pasqua è finità ......in serenità,le tradizioni i sapori di una volta i profumi ....prodotti genuini e cotti nel forno a legna in una ex casa contadina completamente ristrutturata ....cosa dire dei salumi fatti da noi con il maiale allevato dai nostri contadini ,ma i profumi le tradizioni che fanno parte della nostra cultura le portiamo avanti e le tramandiamo ,non dobbiamo perderle ..
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| Ciambelle in lievitazione |
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Ciaccia al formaggio pronta per cuocere |
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| ed ecco le pastiere ....le adoro |
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| Inizia la cottura |
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| Le ciambelle son pronte |
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| il profumo della ciaccia al formaggio è unico |
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| Ci siamo quasi |
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| le ultime a cuocere le pizze cresciute |
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| Pastiere ciaccia al formaggio ciambelle di Pasqua |
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| Pizza 24 ore ciambelle e ciaccia al formaggio |
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Capocollo fatto da noi |
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| Prosciutto disossato fatto da noi |
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| Colazione di Pasqua |
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| Si inizia ....... |
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| La torta dolce pasquale, la cresciuta |
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